獲獎師生代表合影
廣西八桂職教網訊（通訊員 黃馨誼） 8月28—31日，全國職業院校技能大賽高職組“餐廳服務”賽項在山東旅游職業學院舉行。南寧職業技術學院酒店管理與數字化運營專業黃開連、何佳潔兩位同學代表廣西參賽，與來自全國各地的57個代表隊開展競爭，榮獲二等獎。
全國職業院校技能大賽以高水平賽事引領職業教育高質量發展，以“借鑒國際標準、突出中國特色、貼近生產實際、體現工作過程”為宗旨，考核高職旅游大類專業學生餐廳服務過程中的整體綜合素質及能力。賽項由宴會預訂、中餐服務和西餐服務三個分項共五個模塊組成。其中宴會預訂為服務方案設計模塊；中餐服務為主題宴會設計、宴會服務兩個模塊；西餐服務為雞尾酒調制與服務、休閑餐廳服務兩個模塊。賽項內容涵蓋旅游大類專業餐飲教學的核心技能和職業素養，強調工作過程的規范化、實境化、流程化與職業化。
在為期四天的比賽中，南職院參賽選手沉著冷靜，操作熟練、技能精湛，用良好的職業素養和過硬的專業技能弘揚精益求精的工匠精神，展現獨具南職特色的職教風采。
南職院以“雙高”建設任務為引擎，適應當今酒店與餐飲業高質量發展的需要，推動“以賽促學、以賽促教、以賽促改、發揮示范引領作用”的教育教學改革，促進高素質、技術技能型及綜合型旅游大類專業人才的培養。
Top
